冬瓜去皮切小方块，在背面打上花刀(更入味)。
锅里放油把冬瓜背面煎至金黄后盛入盘中。
锅里放油和姜蒜未，青红椒圈，老抽，生抽，白醋，五香粉，老干妈，盐，鸡精，小半碗水。
最后把煎好的冬瓜倒入锅中煮3分钟。
出锅装盘。