准备食材，牛肉切块，山药去皮，西红柿去皮。
牛肉用柠檬泡两小时，去除血水，浸泡中间多换几次水。
泡好的牛肉、山药段、葱段、蛋清放入料理机，加半勺淀粉增加粘度，打成肉泥。
打好的肉泥再用筷子搅拌上劲，。
锅里烧开水，挤牛肉丸，煮至飘起即可。煮好的牛肉丸可以放冰箱冷冻，给宝宝下面条，做粥或者只吃丸子都可以哒。
番茄切碎，锅中放少许油，炒成番茄泥，少放一点水，放入牛肉丸。
营养健康美味的番茄牛肉丸可以开吃喽！