糯米粉加入20克水搅拌均匀备用
取200克白豆沙馅儿，稍微加一点点水（份量外）小火加热。
稍稍加热白豆沙后，加入糯米粉浆。
全程用小火不停搅拌
原料随着水份蒸发会变得越来越稠，刮刀搅拌不动的时候，换木铲继续不停搅拌。
感觉糯米浆熟了以后，取一小块出来放凉，拉开看一下，能拉出小尖尖就是煮好了。
将煮好的练切分成小剂子，在微潮的纱布上继续冷却。
2分钟后将面团用纱布团在一起，反复揉压。并将第7、8步骤重复两遍以上。
确定练切已经完成冷却后，用纱布包好，放冰箱冷藏半小时左右即可使用。
糯米粉的分量是可以根据自己的熟练程度进行调整的，一般的比例在5-10%左右。糯米粉的分量越大，越容易控制，但也容易反弹，影响作品美观。如果做针切或者剪菊类菓子，需要糯米粉含量高一些。