鸭肉清洗干净，锅里烧水，水开倒入鸭肉，放姜片和料酒一起煮两分钟，捞出用清水冲干净浮沫。沥干水分。
香叶，八角，花椒，干辣椒，桂皮用完了就没放。 蒜瓣，葱段，姜片。
配菜放的胡萝卜和千张，非常入味。
锅里倒油，烧热放花椒，再倒入鸭肉爆炒，鸭肉有水分炒个两分钟。
加入蒜瓣和姜片炒香，再加入一大勺豆瓣酱翻炒上色。
再加入大料一起炒
倒入胡萝卜，加入生抽一起炒。
加入一瓶啤酒，放入葱段。
开始调味:倒入千张，加入盐，鸡精，胡椒粉，白糖，盖上盖子焖15分钟，把鸭肉和胡萝卜煮熟。 可以放一些青红椒圈，汤不要完全烧干，留一些味道更好。 时间到加入老抽翻炒一下，出锅撒上葱花就可以啦！
有配菜真的会比较好吃哦！