五花肉洗净加姜片料酒下锅煮2-3分钟捞出冲洗干净切成片备用。青椒洗干净切斜块备用。
锅里倒油（五花肉会炒出很多猪油，所以锅里油最好不要放很多）下姜和蒜把五花肉片煸炒出油，随后加入适量豆瓣酱、生抽、老抽料酒翻炒。
如果锅里很干可适量加入清水煮片刻，等五花肉熟了最后加入青椒翻炒至断生就可以出锅了！