小酥肉

作者： shadowy_

不喜欢肥肉，选择了猪里脊肉，相对比较嫩一些

用料

• 猪里脊肉 250g
• 鸡蛋 2个
• 红薯淀粉 80克
• 盐 2勺
• 花椒碎 适量
• 花椒粉 适量
• 辣椒面 适量
• 椒盐 适量

小酥肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切成长条，放入花椒粉和1勺盐，拌匀，腌制15分钟。

步骤 2

80g红薯淀粉、花椒碎、1勺盐和2个鸡蛋液拌匀，加入腌制好的肉拌匀。

步骤 3

起锅热油，滴一点面浆能快速起泡即可转小火，下锅炸5分钟，捞出晾一下。

步骤 4

转大火，下锅复炸1分钟捞出，完成。

步骤 5

蘸碟选取了辣椒面、椒盐、花椒粉混合

菜谱创建时间：2020-10-13 00:55:55