杏鲍菇、青辣椒切好备用。
冷锅倒油。
油热以后放杏鲍菇翻炒。
稍微出点水以后放一点点一点点一点点就可以的盐。不放也可以，后面加的生抽、老抽、蚝油会调味，放一点是为了保险～放盐以后杏鲍菇会出很多很多水，不要怕变成汤，是正常的，后面炒菜的过程中汁水会干掉。
放完盐翻炒均匀以后，放切好的辣椒和蚝油、生抽、老抽（都可以适量酌情增减）这里看着锅不要糊就行了，没有别的技术含量。
汁水变少变稠，到了自己喜欢的程度以后就好了。可以吃啦～喜欢吃辣椒或者喜欢辣椒味道的朋友在出锅前撒一点辣椒粉真的绝了！！！家里有辣椒粉的可以试试哦。
盐放不放影响不大，我很担心淡了，后面加盐会不好吃，所以在出水的时候先加好。一点点一点点一点点一点点就好，一克都不到的程度，不要加多了！！！！！！！！！切记！！！！！