选择当年的嫩姜，越嫩越好，做出来的味道也更好，清洗干净，把皮刮了，老的挑出来，不然的话影响口感，把皮刮干净了，用水清洗干净，切成片或者一块切几下就可以，把盐放入进去，拌匀称，我们平时炒菜的量就可以，腌两个小时，把水倒了，沥干来，烧开水，用水烫下，把里面的生水逼出来，不要烫太久，不然的话不脆烫好了用东面装起来沥干，晾凉
好了就把生姜倒入罐子里，要密封性好，然后熬汁，把冰糖醋放锅里熬开，好了就放那，等汁凉了直接倒进去，盖好一个礼拜就可以吃了。 需要做糖姜联系我