电饼铛子或电烤锅，铺一层洗过的栗子，之间稍留间隙。加入凉水没过栗子一半以上即可。加盖后加热。
期间千万不要打开盖子，会被崩到，千万、千万。直到第一声栗子炸裂的声音发出，即时关掉电源，不要打开盖，十分钟左右开盖即食。
相当于先蒸煮、后煎烤，香糯美味。