先将桃胶泡发过夜，第二天过滤洗净。 银耳泡发半小时发胀去芯洗净，手撕碎即可。 红枣、枸杞、莲子洗干净，莲子建议买去芯的。
除了红枣和枸杞，其他材料放入砂锅中，倒一壶水，大火煮沸后转小火炖一个小时。
炖半小时后放入红枣和枸杞，红枣去核比较不热气，我喜欢吃完整的所以没去，看个人喜好，枸杞要炖大了才会煮出金黄色的汤，最后下三勺冰糖，甜度刚好，不会太甜。
冰镇一下味道更棒，雪耳的口感很好，软糯入口，特别润滑，桃胶像果冻一样发光，水晶晶的感觉。