🌶️萝卜炖牛杂🌶️

作者： kelly2411

硬菜之一 放了6个小米椒干， 哎呀妈呀…辣到江西人了…

用料

• 牛腩 500克
• 牛杂 500克
• 白萝卜 1根
• 八角、香叶、草果、桂皮 适量
• 姜、大葱、蒜、干辣椒 适量
• 客家酒酿、生抽、蚝油 适量

🌶️萝卜炖牛杂🌶️的做法步骤

步骤 1

牛腩和牛杂泡除血水，清洗干净，冷水下锅，放入生姜大葱祛腥，如果有橘子皮可以放点

步骤 2

水开后关火，将肉捞出，挑出配料扔掉

步骤 3

将煮好的肉清洗干净，沥干水分

步骤 4

锅里放油，放入牛肉翻炒，稍微炒干水分

步骤 5

中间位置扒开，放入各种香料煎香

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步骤 6

步骤 6

放入客家酒酿200ml，稍微翻炒均匀祛腥，再放入2大勺生抽、1大勺蚝油，翻炒均匀，这个时候上色就非常漂亮了🤤

步骤 7

放入开水，没过牛肉，盖上锅盖大火煮5分钟

步骤 8

煮好后汁收的剩一半了

步骤 9

萝卜切块，放入高压锅，倒入炒锅中的牛肉和汤汁

步骤 10

10-12分钟后关火，萝卜牛腩就炖好了

步骤 11

可以分装多餐食用，一次用小锅加热就可以了😋

菜谱创建时间：2020-10-12 22:28:59