先把我们需要的食材清洗备用。 第一步：肥牛卷，巴沙鱼切块，接冷水加速化冻，还不改变味道； 第二步：想添加的配菜清洗，西红柿香菇切丁，豆皮切丝；
第三步：烧水，加点料酒，水开对肥牛卷和巴沙鱼块焯水，去除脏东西，很关键的一步，时长一分钟左右，太长肥牛变老了就不好吃了；
第四步：起锅烧油，少量油，加入葱姜，爆香后加入香菇，扁炒两下加入西红柿，炒出汁，在炒的过程中加盐，生抽，一点耗油；
第五步：加水，放入豆腐丝和白蘑菇；
第六步：为使汤汁浓稠，加入少量淀粉，并在开锅时淋上鸡蛋液；
第七步：最后放入生菜和烫好的巴沙鱼和肥牛卷，加入鸡精，香菜和香油，醋和胡椒粉调味后即可出锅。
美味的饭汤就做好了，因为配菜较多，可以省去主食。