玛捷斯打发奶油做生日蛋糕

作者： Kimmy姐

简单记录一下～ 玛捷斯主锅可以打奶油，食物处理机也可以，而且更快，所以我比较喜欢用食物处理机 配方为6寸蛋糕的量

用料

• 淡奶油 600克
• 糖 48克
• 色素 适量

玛捷斯打发奶油做生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

食物处理机大碗大刀头，称入奶油和糖，这个比例一般为100克奶油8克糖，这样换算。要调色的一起加入色素

步骤 2

盖好盖子，把量杯拿走，因为要让空气进去，auto直接启动，启动的时候拿手捂一下盖子那边 防止奶油高速溅出来

步骤 3

完成✅大概30秒。打发的时候一定要边上看着，因为打发的速度很快一不小心就要打过哈哈。也可以听声音，基本没声音了都成固体状了。 然后少量的不建议打，底部不容易打起来，300克起步吧

步骤 4

非常顺滑。这个状态适合抹面，比较轻盈。如果是裱花的还可以再稍微硬挺一点

步骤 5

抹面照片，老图替代

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步骤 6

步骤 6

这样围一圈，水果不容易挤出来

步骤 7

抹面三件套，好用，小刀修饰，大刀抹面，刮板侧面刮一圈就很光滑。但是不管怎么说都是熟能生巧，并不会一蹴而就～

步骤 8

基础会了，装饰都可以看小红书什么的，分分钟高大上，自己会做，就不用去外面买啦！

菜谱创建时间：2020-10-12 11:29:48