必成功宝宝爱吃的奶香大米蒸糕

作者： 女超人_ipul

宝宝9个月了，记录一下吃过的手指食物方便以后再做不用上网查来查去。 QQ软软自己也特别爱吃😂 按照配方步骤绝对成功哦！

用料

• 大米 70克
• 配方奶 80ml
• 鲜酵母 3克
• 低筋面粉 20克

必成功宝宝爱吃的奶香大米蒸糕的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡4小时以上，这边室温是28度。也可以隔夜冷藏浸泡。

步骤 2

把泡好的大米滤出水份后与配方奶用料理机搅拌细腻，充分浸泡后的大米很容易就打烂了不用过筛也特别细腻。

步骤 3

把搅打均匀的米糊，低筋面粉、酵母（3克鲜酵母也可以用1克干酵母代替）混合均匀，盖上保鲜膜室温发酵40分钟。

步骤 4

把发酵好的米糊混合物进行排气处理

步骤 5

这是排好气的面糊，不用怀疑就是那么细腻😂

步骤 6

倒入模具中，我用的是不粘模具，大家如果有硅胶模具也可以用硅胶模具。 ⚠️：把米糊倒入裱花袋再挤进模具中真的不要太干净了 盖上保鲜膜室温再发酵25分钟

步骤 7

最后一步冷水上锅大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。 ⚠️：中途切记不能打开锅盖，水一定要足以免中途烧干。

菜谱创建时间：2020-10-11 21:53:32