胡萝卜肉团烧麦

作者： 富贵妖娆

今天是星期日，儿子吃了一个多月的牛肉丸子菠菜汤。当妈的想给孩子变变样，结果儿子提出要吃胡萝卜牛肉馅儿的烧麦。为娘不能被这个馅难住啊，尝试后，成功！特来下厨房分享！

用料

• 胡萝卜 1根
• 生抽 3勺
• 盐 适口味
• 香油（泡了大蒜末的） 1勺
• 玉米油 适量
• 猪肉馅（肥瘦各半） 200克
• 牛肉馅（肥瘦各半） 500克
• 黑胡椒粉（自己磨的） 1勺
• 老抽 半勺
• 鸡精 半勺
• 鸡蛋 2个
• 姜（去皮） 三大厚片
• 圆葱（黄皮女人拳头大） 1个

胡萝卜肉团烧麦的做法步骤

步骤 1

1.将牛肉馅+猪肉馅+黑椒粉+香油+玉米油+鸡蛋+盐+鸡精，搅拌上劲； 2、胡萝卜，圆葱、姜，用绞馅机搅碎，颗粒要小一些； 3、将2和1充分混合，搅拌上劲，待用。

步骤 2

2.我是买的烧麦皮，要用些力掐裙边，弄薄些，但不能用力过猛，后续制作烧麦的时候会破掉。也可以自己和面擀皮。

步骤 3

将包好的烧卖冷水上屉，大火烧开，上气15分钟，关火，再闷5分钟。

步骤 4

揭盖，出锅，装盘！

步骤 5

皮儿薄馅儿大，一咬直流油的烧麦，出锅了！！ 真香！！

菜谱创建时间：2020-10-11 21:43:38