土豆去皮切块，开水煮5分钟。捞出后加入12g植物油，8g鸭油，2g盐，拌匀。
锅内加油，加入土豆，中小火煎至两面金黄，出锅烧加入烧烤料和小葱葱花。 烤箱的话230度，25分钟，翻面后再拷15-20分钟。