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红烧小鲫鱼

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用料

红烧小鲫鱼的做法步骤

步骤 1

自钓或购买鲜活的小鲫鱼!(此盘小鲫鱼是二哥的爱)

步骤 2

开肠破肚去除内脏和鳃!

步骤 3

热锅倒入菜籽油烧至冒烟后放入生姜,把洗净的小鲫鱼请入热油中煎熬!

步骤 4

待小鲫鱼们脱了一层皮时洒入食盐并给它们有序地翻个身,让它们继续煎熬!

步骤 5

待小鲫鱼们气得眼珠都冒出来时加入1勺生抽,1勺料酒配好的汤汁,放入少许紫苏和绝配的半个红椒,半个青椒碎!待料汁收到九成干时倒入一大碗清水煮开

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步骤 6
步骤 6

待汤汁收到只剩三分之一时放入5克白糖和蒜泥并起锅亨用!

红烧小鲫鱼的小贴士

喜欢吃醋的,还可以加了2克左右白醋!

菜谱创建时间:2020-10-11 20:45:24
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