咸蛋黄流沙包

作者： shirney2

流心馅是做流心月饼剩下来的 流心方子参考：Amanda曼达

用料

• 中筋面粉 165克
• 牛奶 88-100克
• 糖 30克
• 酵母 2克
• 奶粉 10克
• 流心馅 8g*6个

咸蛋黄流沙包的做法步骤

步骤 1

把面团材料全部倒进揉面机，揉成团之后拿起来用手揉几下，分成6等分，一个大概49-50g，揉成圆剂子，然后擀开包进一个流心馅，流心馅一定要冻硬，一拿出来就很容易融化的。包好之后放在蒸锅里发酵。（图片是三个包流心，三个白馒头）

步骤 2

发酵到两倍大之后，开火蒸6-9分钟左右，关火闷两分钟之后开盖

步骤 3

咸蛋黄流心真的超级赞！

步骤 4

流心馅参考的是Amanda曼达的流心月饼方子，因为中秋的时候做多了，剩下的不想浪费

咸蛋黄流沙包的小贴士

牛奶的量看面粉的吸水量，我一般都是逐渐加入的。 本方子是6个的量

菜谱创建时间：2020-10-11 20:39:34