纯手工阿胶糕

作者： coco锦

自从生完二宝后身体一年不如一年，失眠，脱发，免疫力低下，易感冒，膝关节疼，月经不调一系列的亚健康状态，期间一年时间没少喝看中医喝中药，说实话，喝的时候有用，不喝就不行了，更何况中药那味道，常年喝，实在受不了，后来就自己试着通过食疗调理，现在吃了有半年时间了，以上症状都有改善，准备常年吃下去，除了调理身体，阿胶糕还能美容养颜，抗衰老。今天就把方子分享给需要的朋友

用料

• 阿胶 500克
• 红枣 500克
• 核桃仁 500克
• 黄冰糖 喜欢甜的就125克，不喜欢太甜的就80克 血糖高的就用木糖醇
• 黄酒 1000毫升
• 黑芝麻 500克
• 枸杞 250克

纯手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

在干净无水的锅里放入500克阿胶块，最好是不粘锅，导入1000克黄酒，自己吃就买好的。

步骤 2

盖盖子浸泡48小时 泡好的样子

步骤 3

小火慢熬大约两个小时

步骤 4

熬制粘稠放入冰糖，再继续熬，小火，要不停的搅拌

步骤 5

熬至挂旗依次放入红枣，核桃，枸杞，黑芝麻，每放一样，搅拌均匀，再放下一样，黑芝麻分三次下入搅拌

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步骤 6

步骤 6

下辅料咯

步骤 7

下辅料前铺好盘子，铺上自己喜欢的口味

步骤 8

出锅

步骤 9

用压板压实，放置一晚，定型

步骤 10

成品

步骤 11

切条

步骤 12

漂亮的切面图

步骤 13

切片

步骤 14

好的阿胶都会拉丝儿

步骤 15

辅料大集合

纯手工阿胶糕的小贴士

注意全程小火，超小的那种

菜谱创建时间：2020-10-11 19:32:11