光鸡洗净滤干水，均匀地抹上食盐。
再均匀地抹上沙姜粉。
将鸡装入密封袋(因沙姜粉味浓，装好能防串味)，夏天放入冰箱冷藏腌制半天至入味(4小时以上)。
三选一 【蒸制】水开上锅蒸20~25分钟。 【烤制】200度烤50分钟左右，如做半只鸡的时间适量调整。 【饭煲】按一次煮饭键，跳键后再按1次煮饭键。
饭煲版&空气炸锅版。