虾洗净，铰吧一下须子啥的，我没挑虾线，一是懒，二是盐味进去太多，咸，其实还是懒了。放点料酒，切几片姜。
放盐焗鸡粉，这个谦记据说最正宗，也便宜，十来块钱儿一盒，里面十袋儿，十几只虾放半袋儿就行，你要口重多放点也行，照量整
放完粉，抓吧抓吧，腌上，盖上保鲜膜，放冰箱里最少半小时吧，入入味儿
放烤箱，上下火200度，20分钟左右吧，此处注意要用这种网，烤盘上垫锡纸接下面，要模拟盐焗那种表皮干燥的效果，必须上下火烤
最后拿出来摆盘儿，妥了。