黑全麦红薯馅面包

作者： FEILUO

用料

• 黑全麦粉（新良） 250克
• 鸡蛋 1个
• 糖 6克
• 酵母 4.5克
• 盐 2.5克
• 温水 /克

黑全麦红薯馅面包的做法步骤

步骤 1

面粉中加入鸡蛋，盐，糖（利于发酵）

步骤 2

酵母加入温水拌匀融化 慢慢加入面粉中（温度不要太高，不然里面鸡蛋变蛋花啦！） 然后用手揉至表面光滑

步骤 3

自己用手感受，不要有太明显的颗粒感，不要粘手就ok；敷上保鲜膜静止发酵1小时

步骤 4

利用这一小时的时间蒸红薯，切片的话我用了20分钟就全熟了（用筷子捅一下，轻易穿过就算熟了）

步骤 5

番薯压成泥备用～隔壁的面团也发酵好了！

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步骤 6

步骤 6

搓一搓面团排气，觉得有点黏手，很烦我再加了些面粉 比较好捏！

步骤 7

捏好后再密封静止发酵半小时

步骤 8

水开下锅蒸20分钟，再关火放他再闷5分钟

步骤 9

出锅很香哈哈，就是丑了点，嘻嘻

步骤 10

第二天的早餐～安排！

黑全麦红薯馅面包的小贴士

我个人是比较喜欢吃原味的东西 里面的糖我下很少，只是为了促进发酵 喜欢吃甜的朋友就下多点呀

菜谱创建时间：2020-10-11 18:07:34