第一步,蛋黄加入柠檬汁,用打蛋器将蛋黄高速打发(建议放在塑料容器里比较容易打发,比如胖一点的摇摇杯里,切记无水无油)打发到提起打蛋器画出“1、2、3”不那么特别容易消失就说明打发好了
第二步,将奶粉过筛放入打发好的蛋黄中,用刮刀以翻拌的手法迅速混合均匀,放入提前备好的裱花袋里
第三步,裱花袋黑芝麻大小的眼儿,开始往铺了油纸的烤盘上挤豆豆(可以提前准备好铺幼稚的烤盘哦)垂直贴着油纸挤,会比较圆,忽略我的图片,那是个意外
第四步,挤豆豆的时候就可以预热烤箱了,100度10分钟,然后挤好豆豆迅速放入烤箱,调整烤箱温度,上下火90度,中层,45分钟 烤箱脾气不同,温控不同,要注意观察哦