桃酥

作者： 我爱蛋蛋00

用料

• 玉米油 50克
• 盐 1克
• 猪油 30克
• 黄油 30克
• 中筋面粉 250克
• 玉米淀粉 30克
• 绵白糖 90克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 核桃仁 60克
• 淡奶油 30克

桃酥的做法步骤

步骤 1

将软化的黄油和猪油一起打发好，再加入玉米油搅拌均匀，后加入白糖打发！

步骤 2

将蛋液和淡奶油混合搅拌均匀倒入先前调好的油糖液。

步骤 3

将面粉，玉米淀粉，盐，苏打粉，泡打粉混合搅拌均匀后过筛，倒入调好的蛋液中翻拌均匀至无干粉状态，不能过度搅拌避免起筋，放置30分钟。

步骤 4

将核桃仁剥好放入烤箱180度烤10分钟，无需预热。烤好的核桃仁凉后装入食品袋，用擀面杖碾碎倒入混合好的面团。

步骤 5

将放松后的面团分成20克左右的剂子滚圆按扁放入烤盘，在每个面团中间用手指按个凹印，刷蛋液撒上芝麻放入烤箱，温度160度烤18分钟即可！做过几次，这个配方做的成品又香又酥！

菜谱创建时间：2020-10-11 16:16:57