里脊切5毫米大片加料酒盐入味，淀粉加水稀释放肉片挂糊加少量色拉油，起锅烧油等筷子放锅里小泡变大泡时下肉炸到金黄捞出，待油温升高复杂一次。
准备小碗倒入白糖白醋，酱油，盐，香油。锅加底油葱姜蒜丝爆香，倒入准备好的糖醋汁炒几下，倒入炸好的肉片，翻炒裹匀糖醋汁放入香菜出锅。自用备忘美好生活从厨房开始。