腊肠肉丝煲仔饭

作者： 加油鸭鸭啊啊

用料

• 大米 1.5杯（三碗饭）
• 生抽 3茶匙
• 老抽 2茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 生粉 3茶匙
• 盐 5克
• 香油 几滴
• 花生油 大量
• 牛至 一点点

腊肠肉丝煲仔饭的做法步骤

步骤 1

备料：把大米洗干净泡好（防止夹生）

步骤 2

肉丝做法：顺着纹理切成丝后，加入蚝油，生抽，老抽，生粉，盐，牛至，花生油

步骤 3

热油下锅煎炸

步骤 4

捞出滤油

步骤 5

现在回到“煲仔饭”这边，砂锅均匀刷上油，把大米放进去，加入热开水（缩短时间）

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步骤 6

步骤 6

中大火煮6分钟开盖加入腊肠（这时候已经开始成型，水分基本蒸发）加入了腊肠后，再加盖转小火煮6分钟

步骤 7

6分钟时间到！开盖加入葱花、肉丝，再加盖关火焖15分钟

步骤 8

加盖焖15分钟。

步骤 9

完成了！

腊肠肉丝煲仔饭的小贴士

大米记得要泡，可以缩短制作时间

菜谱创建时间：2020-10-11 11:16:17