戚风蛋糕 6寸➕6个纸杯蛋糕

作者： Louise-M

一个爱美食 爱旅行 爱生活的寿险规划师😌

用料

• 鸡蛋 5个
• 普通面粉 100克
• 淀粉 20克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 65克
• 牛奶 140克
• 香草精 2滴

戚风蛋糕 6寸➕6个纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油微波炉加热1分或一分半，热一些倒入过好筛的面粉和淀粉。（家里没有低筋面粉就普通面粉跟淀粉混合了）之后加入牛奶140克，再加入蛋黄和香草精混合。如果太稠就再加点牛奶，调到流动但是有纹路的蛋糕糊状态。

步骤 2

之后就是打发蛋白，我提前冷冻十分钟。拿出来加白醋。开始打发，分三次加入了65克糖，喜欢甜却可以加到80克。 打到小弯钩状态后与蛋黄糊混合。

步骤 3

装入六个纸杯蛋糕

步骤 4

又放到了一个6寸蛋糕模具中

步骤 5

110度烤箱，预热10分钟。烤了10分钟开始长个。

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步骤 6

步骤 6

20分钟

步骤 7

半小时

步骤 8

40分钟

步骤 9

转125度，十分钟看见上色盖锡纸。

步骤 10

纸杯60分钟拿出来，6寸蛋糕多烤10分钟。

步骤 11

纸杯蛋糕很美丽～

菜谱创建时间：2020-10-11 09:49:40