先洗净配料将胡萝卜切丁,虾去皮去虾线后用水抄好备用
将2个生鸡蛋打到米饭里拌备用
起锅烧油(小火)将虾头放入锅中翻炒出虾油,再将鸭蛋黄放入锅中边搅拌边压碎,炒制泡沫状
放入搅拌好鸡蛋的米饭炒至变色炒散后放入配料放入一点点盐味精拌匀后即可出锅了