蜜红豆

作者： 蓝蓝0326

用料

• 红豆 180克
• 白砂糖 40克
• 麦芽糖 40克
• 玉米油 30克
• 清水 40克

蜜红豆的做法步骤

步骤 1

180克红豆，洗净泡水24小时左右，泡好的红豆再冲冲水，沥干水分。

步骤 2

盆中铺一张硅胶垫，铺上沥干冷水上锅，隔水30～50分钟左右。

步骤 3

煮至红豆用手轻轻一捻，就成粉状。

步骤 4

不粘锅中加入麦芽糖和白砂糖

步骤 5

再倒入蒸好的红豆。

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步骤 6

步骤 6

开中小火慢慢熬煮。煮至麦芽糖和白砂糖都融化。

步骤 7

再加入玉米油和清水，加盖继续熬煮。

步骤 8

熬煮至水份快干，关火。

步骤 9

装玻璃盒中，放凉后，放冰箱冷藏。做烘焙，包豆包，烙饼等等都能用到蜜红豆。

蜜红豆的小贴士

这个做的蜜红豆量，好像少了些，还是得翻倍来做。

菜谱创建时间：2020-10-10 20:36:06