果丹皮（豆浆机版，风干）

作者： Oncorhynchus

这个方子主要是省掉了熬煮和炒干水分的过程，用豆浆机省事很多。需要电扇，小的便携风扇就ok。烤箱版温度和时间都不好掌握，当然最好是有烘干机。

用料

• 海棠果，山楂，苹果等有果胶的水果均可。苹果做法更简单，在方子最后。
• 水 少量

果丹皮（豆浆机版，风干）的做法步骤

步骤 1

这次用的海棠果，洗净。这种水果比山楂更适合做果丹皮，不是因为果胶多，实在是生吃太难吃了，勿喷。不过，事实证明，海棠果的果胶也不少。

步骤 2

只留果肉

步骤 3

再次清洗一下

步骤 4

放入豆浆机，少量水。水一定少，水越多后面风干越慢。 本人不喜欢甜，没有加糖，各位可以根据自己口味加糖，一般是果子：糖=2:1. 根据果子的含水量不同，水自己调整。这个海棠果我加了四分之一的水。开启米糊模式，21分钟。最后如图。省掉了加水熬煮和不粘锅炒干水分的步骤。

步骤 5

就是这种浆状，倾倒出来到玻璃器皿或者烤盘，只要是平盘均可。用刮刀帮助挂壁的也都转移过去。如果方便以后揭下来，可以铺硅油纸。不铺也没问题哒。震平，注意不要过厚，不容易干，不要过薄，果胶少的水果会裂开。我大约放0.6厘米左右。

步骤 6

用风扇吹3天，风干，各地区湿度不同，需要时间不同。开最小风，不需要大，只需要风带走表面的水分。我用的是那种便携的小风扇。如果嫌费电，那我帮不了你了。 我试过烤箱版，很不容易干，容易开裂。 北方有暖气后，放在暖气上也可以。 当然最好有烘干机或干果机。

步骤 7

用抹刀起下来一边，揭开即可。玻璃也不沾的。

步骤 8

光滑的背面。

步骤 9

卷成卷

步骤 10

切成段。

步骤 11

虽然没加糖，我家娃儿也超爱吃，纯天然。

步骤 12

这是去年做的苹果丹皮，做法比这个还简单。连豆浆机都不用。 苹果洗净去皮去核，切大块，微波几分钟，我家的微波炉高火大约7.8分钟吧。 新鲜的苹果水分足，连水都不加，如果苹果本身就很干，可以加水，看干的程度了。也不建议加糖，苹果本身甜度正好。

步骤 13

波好的苹果块用筷子一插就透，放入手动切碎机里。就是平时切葱姜蒜那种，不是电动，10几，20几元的。拉成泥。波完的苹果很省力，

步骤 14

和之前的海棠果浆状态一样。后面步骤也相同，不再赘述。

菜谱创建时间：2020-10-10 20:15:31