紫薯放锅内煮熟。
稍微放凉，剥掉紫薯皮，趁还有余温，把紫薯压成紫薯泥。
碗内放入面粉和糖。
再放入摊凉的紫薯泥，用温水把酵母化开，然后一点一点加入，水不要一次加完，一边加，一边用筷子搅拌，看面粉吸水情况，搅拌到到没有干粉状态就可以了。
然后下手揉面，揉到光滑不粘手的面团就可以了。用保鲜膜盖着，静置大约一个小时，发酵到2倍大。
发酵好后拿出来，揉搓一下面团排气，然后分成大约6至8个小面团，看自己喜欢花的大小哈，我分成6个大的，两个小的，看下效果，好像小的好看点，因为蒸的时候，还会变大，太大蒸出来不好看😊。每个面团再平分成6个小面团，用擀面杖赶成小圆片，没有擀面杖用手压扁整圆也可以。
像这样叠在一起，中间用筷子压出一条中线，以便等下切开。
轻轻压一下就可以。
然后从第一片开始卷起来，记得是从第一片哦，反过来就卷不出好看的形状了。
卷好后在中间切开，切面朝下，再整理一下花瓣，切面稍微用手收搓一下，蒸的时候不易散开。
把漂亮的玫瑰花放到篜格上，放到有凉水的锅里，盖上盖子，打火稍微加热下水，30度左右就可以，不要热过头哦，然后关火，让花朵二次醒发15分钟。
看到胖乎乎，拿起轻飘飘就是发酵好了。
开火烧开，大约13分钟的样子，漂亮的紫薯玫瑰花🌹馒头就蒸好了😄。
是不是超有食欲🤤🤤🤤