将鸡胸肉从中间横向破刀，一分为二，用刀背将其拍散，放入料酒，盐，耗油，蒜末，胡椒粉，鸡精，腌制十五分钟以上。
将腌制好的鸡胸肉先拍上淀粉，再沾上蛋液，然后撒满面包糠。
放入油锅炸至两面金黄，控油捞出后切开，撒入孜然粉即可食用。