冰花马蹄爽

作者： 想妈厨房

童年的味道. 小时候家里不是很宽裕. 传统又经济的食材就会是家里的常客. 每到想吃甜品时. 妈妈最常做的几道甜品. 番薯糖水、海带绿豆沙、 红豆沙，马蹄爽等等就会轮番登场. 简单几样食材几个步骤就可以吃了. 如果你也是珠三角长大的娃. 对这些名字都不陌生了. 但要是你是外省的朋友. 那不妨来尝尝我们广东珠三角的经典甜品吧.

用料

• 新鲜马蹄 8个
• 马蹄粉 20g
• 水 约1500ml
• 冰糖 一块(中等大小)
• 黑糖 2/3条
• 鸡蛋 1个
• 姜 1~2片

冰花马蹄爽的做法步骤

步骤 1

放2片姜去先煮糖水.水开后转小火熬出姜味.

步骤 2

煮糖水时把马蹄洗净去皮.先用刀拍裂再切碎.

步骤 3

马蹄粉用适量水冲开融化备用.

步骤 4

捞出姜片丢弃.把马蹄碎倒入糖水里开中火煮几分钟.

步骤 5

然后把马蹄粉搅拌均匀再慢慢倒入锅中.边倒边用勺子搅拌以免结块.

步骤 6

成半稠顺滑状即可.

步骤 7

小碗中打入一个鸡蛋打散.慢慢飘入锅中先别动它.

步骤 8

成型了关火轻轻搅匀即可.

菜谱创建时间：2020-10-10 14:01:34