1 、 揉面团，面团软硬适中，醒面。
土豆、番茄、西葫芦洗净备用，土豆西葫芦切滚刀块，切葱姜蒜
国内倒油，油热后放花椒爆香，放葱姜蒜翻炒，放土豆和西葫芦炒一会，加水煮13分钟
番茄切丁放入碗里，放葱末，加入酱油、醋、盐、花生油搅拌待用。面团擀成厚面片切开
炖5分钟可加豆腐，13分钟加入粉条，15分钟开始揪面片，揪好后关火，打荷包蛋，待蛋成型后再开火，倒入调好的调料，煮一会即可。