榛果巧克力巴斯克蛋糕

作者： Flora的小生活

巴斯克大概是今年最火的快手蛋糕啦，浓郁顺滑的口感和超级简单的做法让爱芝士的我简直不能更心水。做了很多很多次原味的巴斯克，这次也想尝试一下不同口味的，新鲜一下~ 喜欢巧克力也喜欢果仁的我，就果断尝试了这款榛子巧克力巴斯克，意料之中的惊艳口感，一个6寸都差点不够家人分享。 做过巴斯克芝士蛋糕的童鞋应该都知道，这款蛋糕虽然简单，但是对原材料的品质要求很高，只有奶香芝士香都浓郁、并且质地顺滑的奶油芝士，做出来的巴斯克才能有最完美的口感。所以我一般做它都果断选择KIRI奶油芝士，洁白柔软的质地很容易就搅打到顺滑细腻，恰到好处的酸味和咸味融合在整个蛋糕里，整体味觉体验非常迷人。建议你也用它来制作哦！ 这个配方可以做一个6寸大小的榛果巧克力巴斯克蛋糕哦~ kiri奶油奶酪，严选自法国天然牧场的新鲜生牛乳，原装进口，口感丝滑细腻、奶香醇厚。 现在购买食谱同款芝士奶油奶酪，可领取70元大额券，一份200g到手只要23元，可戳链接https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity.tmall.com%2Ftm%3FagentId%3D733827%26_bind%3Dtrue%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_898451%26llbPlatform%3D_pube%26llbOsd%3D1%26mm_unid%3D1_6192601_560501015e6d5551050202546d02545e6f0d51050a0c&v=10aef6875726&di=__IDFA__&dim=__IMEI__&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_898451&llbPlatform=_pubu&llbOsd=1&agentId=733827，快来get同款美味甜品吧 10月12日-25日，跟做我的食谱，或分享你制作的花式巴斯克芝士蛋糕作品，赢取Kiri惊喜好礼！详情戳：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3052

用料

• Kiri奶油芝士 350克
• 鸡蛋 3个
• 65%黑巧克力（用牛奶巧克力记得对配方减糖） 35克
• 细砂糖 90-100克
• 淡奶油 150克
• 可可粉 8克
• 榛子碎 适量
• 巧克力榛子酱或融化巧克力 根据自己喜好即可

榛果巧克力巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

做好吃的巴斯克芝士蛋糕，对于奶油芝士风味的要求非常高，需要有浓郁的芝士香气，醇厚的奶味以及恰到好处的平衡的咸味和酸味，Kiri奶油芝士就是非常适合的一款，也是我最常用的一款奶油芝士。

步骤 3

我们需要提前把Kiri奶油芝士拿出来，室温提前软化好再搅打，效果会更好，做出的蛋糕质感会更细腻顺滑。

步骤 4

奶油芝士切块软化更快，鸡蛋液记得提前打散回到室温的温度哦。

步骤 5

室温充分软化好的Kiri奶油芝士先用电动打蛋器搅打到顺滑细腻，然后一次性加入所有细砂糖继续搅打。

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步骤 6

步骤 6

奶油芝士的搅打对于这个蛋糕来说是很重要的过程，所以耐心一些，尽量搅打到细腻顺滑哦。

步骤 7

分3-4次加入回温好的鸡蛋液，每次都搅拌均匀再加入下一次的蛋液。

步骤 8

然后加入融化好的巧克力液，搅拌均匀。

步骤 9

筛入可可粉，再次搅拌均匀。

步骤 10

最后倒入淡奶油搅拌均匀，巧克力巴斯克芝士糊就做好啦！

步骤 11

拿出提前准备好的6寸蛋糕模具，记得如图铺垫好油纸哦！

步骤 12

然后把蛋糕糊全都倒进去，轻磕去除内部气泡。

步骤 13

放入预热好200度的烤箱中，中层烤制30分钟即可。

步骤 14

烤制好以后小心地出炉放凉，盖上保鲜膜密封冷藏过夜。

步骤 15

冷藏过夜的巧克力巴斯卡蛋糕撕掉外层油纸，然后在表面涂抹一层巧克力榛子酱（可以用融化巧克力代替），撒上榛子果仁即可。

步骤 16

忍不住拍完就切开开动啦~超级creamy的内心，细腻又顺滑，还有浓郁的巧克力和乳酪香，一块不够呢！

步骤 17

这是我的下午茶之光，你的嘞？

榛果巧克力巴斯克蛋糕的小贴士

1.用不完的KIRI奶油芝士记得充分排除包装空气，密封冷藏保存，并且要确保包装袋或者保鲜膜干净、芝士的切口也是非常干净的哦！ 2.奶油芝士使用之前提前软化，就能轻松搅打到细腻顺滑，做一些冷藏的冻芝士非常方便又好味。 3.因为这款Kiri奶油芝士咸味和酸味都恰到好处，特别是奶香非常浓郁醇厚，所以除了做大家都熟悉的芝士蛋糕，用来做很火的奶盖或者是其他芝士类甜品，都是非常美味的啦！

菜谱创建时间：2020-10-10 10:59:02