用开水把红糖溶化，放凉待用。
把面粉、酵母和凉了的红糖水放进和面机，和面15分钟。也可以手揉，揉到面团光滑有弹性就可以了。
把光滑的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温发酵到2倍大，大概2小时。用手指在面团戳一个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
把发酵好的面团取出排气，然后平均分成3等份，每份揉成长条，然后叠起来轻轻揉一揉。
把面条揪成八个剂子，断面朝上。
把馒头垫着烘培纸放在蒸架上，用湿布盖住馒头醒发20分钟。
水煮开后，大火把馒头蒸15分钟，关火后焖2分钟才取出来。