将2000克水煮沸，加入100克盐（可以用碘盐），如果喜欢甜的，也可以放入准备好的糖溶解。放凉。
将切好的蔬菜放在阳光下晒干杀菌。
将蔬菜和调料装入容器中，倒入盐水，还有三匙高度酒。
放置7-10天后就可以装盘享用了。