砂锅底部入蒜、姜、油备用。
调汁：除蒜、姜外所有调料混合备用。
🐟头煎至两面金黄。
砂锅加热起来，放入煎过的🐟头，淋入调料汁，盖起来焖6分钟。（将汁舀起来淋入鱼头使之更入味）。
出锅用葱或香菜点缀即可。