软化的黄油加糖粉打发，打至膨胀发白的状态
分两次加入全蛋液，每次要打均匀再加下一次
倒入泡打粉、过筛的低筋粉，用刮刀拌匀
加入百香果，翻拌均匀，装入裱花袋，挤入模具，抹平表面，震模
风炉提前10分钟175度预热，进炉调回155度烤8分钟表面定型后取出，用刀在中间划一刀（这样烤出来的裂纹会比较好看，也可以不化），再回炉继续烤30分钟，（用牙签插进去取出没有粘液就是熟了）
可以切开一片一片，有条件可以刷层果糖水包保鲜膜放冷藏一两天，风味更佳。
百香果清香酸甜的配上丰厚的磅蛋糕别有独特风味，收到一致好评，喜欢的可以试试
1：黄油软化不是融化，融化是指液体，软化还是固体的状态，提前拿出来室温软化即可。 2：黄油中的糖粉也可以用细砂糖，但细砂糖容易有颗粒，细砂糖用料理机打成粉末就是糖粉了，这个不难做到。 3：全蛋液要分次加入，每次加入要充分打匀再加下一次，如果油水分离了可以隔水加热搅打到融合一起。 4：烘烤途中也可以不取出划刀，让它呈现自然的裂纹 5：果糖：百香果汁25g，水25g，细砂糖20g，一起煮开，放凉后加入朗姆酒10g就可以了，蛋糕趁热就可以刷上去