盐水毛豆

作者： Hssssssssssss

用料

• 毛豆 500克
• 干辣椒 5个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 20粒
• 盐 15克
• 香叶 4片
• 料酒 两勺左右
• 生姜 一块

盐水毛豆的做法步骤

步骤 1

准备毛豆一斤 干辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶 生姜 洗净后冷水下锅

步骤 2

冷水下锅后放入干辣椒 花椒 桂皮 香叶 八角 生姜 倒入适量料酒 料酒小饭勺大约两勺 去腥味 其他配料根据自己口味可以选择放多放少 我比较喜欢吃辣 放了很多干辣椒

步骤 3

大火煮开 倒入盐 盐可以根据自己喜好添加 正常这些量四勺就足够了 喜欢咸一点可以多放 煮的过程中不用盖锅盖 这样颜色还会保持绿色 不会变黑 我爱吃煮烂的那种 所以煮了20分钟 煮开后在锅里继续闷25分钟 盛出来放凉

步骤 4

成功 可以开吃啦 我放到冰箱里冰了一夜 入味以后拿出来 很棒

步骤 5

一夜过后的样子 很好吃

菜谱创建时间：2020-10-09 12:13:17