1.把秋葵洗净，切掉头尾备用 2.起锅烧水，水烧开后放入秋葵，用筷子翻动，秋葵全部变色即可（约两三分钟）。 3.捞起秋葵过一下凉白开，这样秋葵会比较清脆。 4.蒜拍碎切成蒜米，小米椒（怕辣的一个小米椒，一个红线椒）也切成小丁，把蒜放入干净的碗，加入生抽，陈醋，香油，糖，（我怕太咸加了两勺煮秋葵的水）拌匀待用。 5.秋葵侧切成小段，摆入较深一点的盘里，倒上拌好的酱汁半匀即可。