豆腐五马分尸，切成大小均匀的小块等着下油锅。
辣椒切碎，蒜切丁备用。
稍稍多放一些油，把豆腐一片一片排队下油锅，切勿叠放。
煎至一面微黄，耐心地一片一片翻过来继续煎。
下入辣椒和蒜末，大火翻炒2-3分钟，放入剁椒，盐，味精，颠锅翻炒，起锅即可。
切勿吃别人的豆腐，如果馋了，我们自己动手，算不上美味佳肴，但外焦里嫩的豆制品，一定特别健康。
烧这道菜没有什么特别技巧，一定要多一点耐心。