新鲜羊肉泡水一个小时泡除血水，中间换水几次，锅里一次性加够水（后面如果水不够可以加入开水），放入羊肉，大火烧开，撇干净血沫
加入大葱（斜切片），现磨白胡椒粉一起煮，大火烧开转中火，煮一个半小时以上（也可以换高压锅炖半小时）
出锅前再放盐 💁因为时间不够的关系，这次煮了ー个小时就吃了，皮脆有韧性，肉嫩