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网红来根华子蛋糕卷

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作者: 大猫爱烘焙
记录并分享给喜爱烘焙的小伙伴们 ——南甜北咸,众口难调,不能保证每个人都喜欢,每台烤箱脾气不一样,所以也不能保证成功率,做不好可以多练习、摸索,互相分享、共同进步!不欢迎不友好的评价,谢谢! 🌹烘焙是一种甜蜜的爱好,让我们把美食、心意❤️带给身边值得的人🌹 以下用量为28×28金盘一份

用料

网红来根华子蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

烫面蛋糕卷的做法: 1⃣️油加热至70度左右,倒入低粉拌匀,再加入牛奶拌匀,最后加入蛋黄拌匀 2⃣️蛋白加一点柠檬汁(没有可不加),细砂糖分3次加入打发蛋白至有弯钩,即湿性发泡状态 3⃣️混合均匀,入模 4⃣️震一下去除小气泡

步骤 2

表面洒葱段和肉松

步骤 3

入炉中下层烘烤,我的北鼎150度30分钟左右(烤箱品牌不同、脾气不一样,请自行调节,按平时烤蛋糕卷的温度就可以了)

步骤 4

表面金黄即可

步骤 5

出炉不用倒扣,也不需要盖东西,晾至不烫手后取出,底朝上,涂沙拉酱放肉松卷起、卷紧(也不要太过用力,防止开裂)

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步骤 6
步骤 6

卷好以后室温放置,不必冷藏

步骤 7

这个卷比较快手,也超级美味

步骤 8

十五分钟以后,按照包裹蛋糕卷的纸张长度切好

步骤 9

左边的一小截剩余,用右边的

步骤 10

一头涂沙拉酱贴好肉松

步骤 11

蛋糕纸包好

步骤 12

完成了

步骤 13

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步骤 14

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步骤 15

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菜谱创建时间:2020-10-08 19:10:25
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