蛋黄溶豆(妈妈牌)

作者： 周美娘

喜宝九个月了，从六个月开始添加辅食时就想着给他做溶豆吃，因为买的都太甜了，不想让吃那么甜的。奈何当时在我妈家，家里没有烤箱，一直就搁浅了，回来后就寻思着给做一次，终于在哄睡完成后，安心的做起来这道宝宝的零食。

用料

• 蛋黄 5个
• 奶粉 40g
• 柠檬汁 4g

蛋黄溶豆(妈妈牌)的做法步骤

步骤 1

冰箱拿出鸡蛋5个，分离出发蛋黄，让蛋黄在室温回温一下，以便后面打发起来更快。

步骤 2

高速打发蛋黄

步骤 3

高速打发蛋黄大约十分钟

步骤 4

蛋黄颜色变浅

步骤 5

搅拌起来流速变慢，打蛋器头画八字不容易消失的时候蛋黄就打发到位了

步骤 6

加入准备好的奶粉，用刮刀快速搅拌，然后转进裱花袋。

步骤 7

开始挤豆豆，这个过程非常磨练人的意志力和耐心，我是在听着娃的哭声和娃他爸的哄睡声完成的，挤出来的大小不是很均匀，大家尽量大小均匀，这样子后期更好烤一些

步骤 8

这挤溶豆的过程中烤箱预热十分钟

步骤 9

上下火110℃，烤30分钟(每家的烤箱脾性不同，请根据自家烤箱调整时间和温度)。

步骤 10

拿出来看下，这时候溶豆已经是外硬里面酥软的状态了，稍微凉凉，然后把溶豆装进密封罐里，有干燥剂的话放入干燥剂，防止返潮。密封保存，一周内吃完，不过我家喜宝应该两天能干掉这么多😂

蛋黄溶豆(妈妈牌)的小贴士

1:加入柠檬汁，以至于蛋黄不是那么腥 2：蛋黄高速打发大概十分钟的样子，时间长了打发过了溶豆也不会成型 3:注意烤箱温度，烤的过程中可以打开看下，然后迅速关上烤箱门，要不然溶豆容易塌了

菜谱创建时间：2020-10-08 18:53:42