1.豆腐取出，十分钟后倒水。
2.肉糜加入一勺生抽，少许生粉，少许盐，生姜粉，腌制十分钟。
3.肉糜放置在豆腐上。水开后，入锅大火6分钟，小火2分钟。期间准备：一勺蚝油，温水润开，少许麻油，少许生抽。
4.倒出碗中的水，倒入准备好的酱汁，继续蒸2分钟。