干粽叶浸泡24小时刷洗干净。
三层肉洗净切块加生抽、料酒、白糖、味精、白胡椒粉、花椒粉放冰箱冷藏室腌制过夜。
香菇干清洗用热水泡半小时切丁，锅中下油加酱油和浸泡香菇干的水炒一会儿盛出备用。水烧开后放一勺盐再下板栗烧两分钟焖八分钟趁热取出板栗肉。
大米清洗控干水份。加入生抽、味精搅拌均匀再加食用油搅拌均匀腌制半小时后倒入炒好的香菇粒。
要开始包粽子咯~把粽叶头剪平，光滑面朝里，尖头的半张折在里边，对折形成漏斗状，底部不能有缝隙。
先铺大米，再放入三层肉和板栗，再铺大米，八分满
左手捏住两边成三角形，上面的粽叶往下盖，包住两边，长出的叶子往边上折，紧紧系上绳子，完成!
高压锅放水满过粽子
大火上汽后小火40分钟焖半小时
香喷喷地～。~
香菇、肉肉、板栗～不要太美味哦
大米煮和焖的时间都不宜久，煮太烂了口感不好。跟糯米不一样，糯米是越久越糯。