儿时妈妈做的萝卜娃娃菜汤

作者： 风筝0217

80后的童年，没有什么好吃的，乡下外婆家的liao（不知道这个字怎么写）饭会有很多米汤，大人做完农活回来，就是米汤和萝卜菜简单解决，我小时候每餐都要吃一菜碗，一个假期就胖得妈妈都不认得了，回家妈妈也给我做，这样的回忆如此耐人寻味，满满都是妈妈的味道。现在菜市场很难碰到这样的萝卜娃娃菜苗，见到我就一定要买回来做给我儿子吃，希望他陪我一起回味那个年代

用料

• 娃娃菜 500g
• 盐 10克
• 猪油 10克
• 米汤 1碗

儿时妈妈做的萝卜娃娃菜汤的做法步骤

步骤 1

买回来的萝卜菜切掉根部，洗干净，很多泥沙，多洗两次。

步骤 2

锅中放水，放盐和清油，煮开

步骤 3

倒入洗好了娃娃菜，煮两分钟，立马煮得青色，这是放了油的缘故

步骤 4

捞出来过冷水，这样可以让青菜更脆，有嚼劲

步骤 5

抓干水分，抓得越干，口感越好

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步骤 6

步骤 6

再把她剁碎，要有点耐心哦

步骤 7

准备米汤，米汤是淘米水加淀粉，没办法，实在没有原汁米汤，你们有的话就太棒了

步骤 8

锅中放猪油，青菜用猪油炒着更香哦

步骤 9

下娃娃碎炒香

步骤 10

倒入米汤

步骤 11

煮几分钟，咕噜咕噜的冒泡泡，加入适量盐调味，就可以出锅了。泡饭或是纯吃都是美味啊，营养也不错哦，既是青菜又是汤。

儿时妈妈做的萝卜娃娃菜汤的小贴士

最后煮的时候要一边搅动，很容易粘锅，小火煮就好，不要太久

菜谱创建时间：2020-10-08 13:34:21