准备以上材料，我的鸡蛋单个带壳基本在60g左右，做甜品我一般都选可生食的蛋。糖为什么选择60—80g，因为我做了好几次，这个真的是根据个人口味来的，所以60g也不会不甜，我觉得是刚刚好的，80g也可以，no哥他们就觉得这个甜度合适，不过也应该算是6寸巴斯克的上限了。
提前室温软化奶油奶酪，然后搅拌。千万不要把奶酪拿去冻过再用，否则做出来会有很强的颗粒感。
倒入细砂糖，继续搅拌均匀。
搅拌至顺滑，记得多铲铲，硅胶铲上的奶酪，再继续搅拌，否则留在硅胶铲上面往往是没有拌均匀的，会产生颗粒。
分次加入全蛋液，一定要搅拌均匀顺滑后，再倒入剩下的。（加蛋这几张图是我第一次做的时候拍的，后来几次做忘记拍照了，很明显一开始奶酪就没有搅拌好）这里还要注意的是，先把全蛋液打好，再倒进去。（图上第一次做不规范哈，将就看图吧）
也是第一次没有搅拌均匀
最后加蛋黄，再搅拌（也是一样，打好蛋液再加入会更好）
滴入2、3滴香草精，倒入淡奶油，搅拌均匀。
务必用筛子筛入10g玉米淀粉。边筛边搅拌。
铺好油纸
倒入后，轻摔两下模具，震出气泡。
烤箱预热后，220度，中层上下火25分钟。
取出室温放凉，刚拿出来摇一摇中间是duang duang的感觉。
冰箱冷藏一夜之后，取出就是有出油的效果了。
这是另外做的一个，颜色上的更深，但里面会比较熟一些。这个就烤了稍微久了点，多了三分钟，为了上色。
这个是第一次做的，流心感比较重。