茄子去皮蒸熟,大概15分钟。用长茄子也是可以的。
葱姜蒜切成末,可以多放些蒜。茄子和蒜很搭配~
尖椒随意切成条儿或丝儿
生抽,老抽和陈醋调成料汁。加入适量的盐,糖,淀粉和水。
锅中热油倒入肉沫翻炒至变白。
加入葱姜蒜(喜欢辣的可以再加些小米辣),炒熟。
倒入蒸好的茄子。
倒入调好的料汁。
最后倒入尖椒,搅匀。
盖上锅盖焖两分钟左右。
咕嘟一会儿就可以出锅啦!
浇几勺在米饭上,非常开胃又下饭!🍚